|
|
Gentse Pudding
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-500 g oudbakken kramiek
-1 liter melk
-150 g bruine suiker
-200 g macarons (bitterkoekjes)
-50 g rozijnen
-50 g gekonfijt fruit
-kaneel
-6 eieren
-2 eetlepels rum
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-giet de melk op de kramiek en laat weken tot het brood zacht is
-voeg de bruine suiker toe en breng alles aan de kook
-voeg vervolgens de macarons, kaneel, gekonfijt fruit en rozijnen toe
-meng alles goed
-laat op een zacht vuurtje tot een brij koken
-neem van het vuur en voeg de eierdooiers en de rum erbij
-klop het eiwit tot sneeuw en schep het door de pudding
-beboter een vorm en bestuif met bloem
-doe de pudding in de vorm en laat 60 min bakken in de voorverwarmde oven op 180?C
|
|
|